اخبار عربية يتحدى العلماء اعتقادًا قديمًا حول المُحليات الصناعية

اليكم الان يتحدى العلماء اعتقادًا قديمًا حول المُحليات الصناعية والان إلى التفاصيل من المصدر بتوقيت بيروت_ beiruttime:

أدلة جديدة تتحدى فكرة أن استهلاك المزيد من الحلاوة يزيد الرغبة الشديدة أو الشهية.

لا يبدو أن استبدال السكر بالمحليات الصناعية يزيد الجوع، أو يزيد الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الحلوة، أو يتعارض مع إدارة الوزن، وفقا لمراجعة ثلاث تجارب سريرية أوروبية كبرى. كما وجد البحث القليل من الأدلة على أن تناول نظام غذائي حلو المذاق يضر بالصحة الأيضية، مما يتحدى المخاوف من أن الحلاوة نفسها تشجع على الإفراط في تناول الطعام.

تأتي هذه النتائج من برامج أبحاث SWEET وSWITCH وSweet Tooth، التي فحصت كيفية تأثير بدائل السكر والحلاوة الغذائية بشكل عام على وزن الجسم والشهية وتفضيلات الطعام والصحة الأيضية.

بدائل السكر وتخفيف الوزن

في تجربة للحفاظ على الوزن لمدة عام، حافظ المشاركون في مجموعة SWEET الذين تناولوا المحليات غير المغذية على فقدان الوزن بشكل أكبر قليلاً من أولئك الذين تجنبوها. وكان الفرق أكبر بين المشاركين الذين اتبعوا باستمرار الوجبات الغذائية المخصصة لهم.

أنتجت تجربة SWITCH التي استمرت 52 أسبوعًا نتائج مماثلة. المشاركون الذين شربوا المشروبات التي تحتوي على مواد تحلية غير مغذية فقدوا وزنا أكبر إلى حد ما من أولئك الذين شربوا الماء، على الرغم من أن الفرق لم يكن ذا معنى سريريا.

بدلاً من ذلك، بحثت تجربة Sweet Tooth فيما إذا كانت زيادة أو تقليل الحلاوة الغذائية تؤثر على وزن الجسم دون التدخل في فقدان الوزن. لم ينتج عن أي من النهجين تغييرات ذات معنى في الوزن أو تكوين الجسم.

هل تزيد المحليات الصناعية من الرغبة الشديدة؟

وتحقق الباحثون أيضًا مما إذا كان التعرض المنتظم للحلاوة يشجع الناس على البحث عن المزيد من الأطعمة السكرية أو استهلاك سعرات حرارية إضافية. عبر التجارب، لم تزيد المحليات باستمرار من الجوع أو الرغبة الشديدة في تناول الطعام أو تناول الطعام بشكل عام.

في تجربة SWEET، طور المشاركون الذين تجنبوا المحليات تفضيلًا أقوى للأطعمة الحلوة مع مرور الوقت، في حين أن أولئك الذين تناولوها لم يفعلوا ذلك. كما أن تغيير الحلاوة الشاملة للنظام الغذائي للمشاركين كان له تأثير ضئيل على الشهية أو تفضيلات الذوق.

وأوضح البروفيسور جراهام فينلايسون من جامعة ليدز: “أحد المخاوف الشائعة هو أن استبدال السكر بالمحليات غير الغذائية قد يؤدي إلى تفضيل أقوى للأطعمة الحلوة السكرية أو تحفيز الشهية. عبر هذه الدراسات الخاضعة للرقابة، لم يتم دعم هذا التنبؤ. المحليات ليست استراتيجية لإدارة الوزن في حد ذاتها، ولكنها يمكن أن توفر طريقة مفيدة لتقليل السكر مع الاحتفاظ بالحلاوة ضمن نظام غذائي صحي أوسع.”

التأثيرات على نسبة السكر في الدم وصحة القلب

قامت التجارب أيضًا بقياس نسبة الجلوكوز في الدم والأنسولين والكوليسترول وضغط الدم وإنزيمات الكبد ومؤشرات أخرى لصحة التمثيل الغذائي والقلب والأوعية الدموية. وظل معظمهم قابلين للمقارنة بين المشاركين الذين يستهلكون المُحليات وأولئك الذين يتجنبونها.

وجدت بعض التجارب قصيرة المدى أن استبدال السكر بالمحليات يقلل من الزيادات في نسبة الجلوكوز والأنسولين في الدم بعد الوجبة. حددت إحدى الدراسات الفرعية أيضًا تغيرات متواضعة في بكتيريا الأمعاء، لكن هذه لم تكن مصحوبة بتدهور علامات خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

لماذا تختلف التوصيات الصحية؟

أصدرت المنظمات الصحية إرشادات متضاربة بشأن المحليات غير الغذائية. وقد حذرت منظمة الصحة العالمية من الاعتماد عليها للتحكم في الوزن على المدى الطويل، بينما تعتبرها العديد من المنظمات المهنية في المملكة المتحدة مفيدة لتقليل تناول السكر.

يأتي الكثير من الخلاف من الاختلافات بين الدراسات الرصدية والتجارب العشوائية المضبوطة. تربط الأبحاث القائمة على الملاحظة أحيانًا استهلاك المُحليات بالمخاطر الصحية الأيضية، لكن الأشخاص المعرضين بالفعل لخطر أكبر قد يكونون أكثر عرضة لاستخدام بدائل السكر. التجارب العشوائية، التي يمكنها عزل السبب والنتيجة بشكل أفضل، تشير بشكل عام إلى نتائج محايدة أو إيجابية عندما تحل المحليات محل السكر.

تبقى أسئلة مهمة

كان معظم المشاركين من البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن، وغالبًا ما كانوا مسجلين في برامج غذائية منظمة. قد لا تنطبق النتائج بالتساوي على الأطفال أو المراهقين أو الأشخاص الذين يتبعون أنماطًا غذائية مختلفة. شهدت بعض الدراسات أيضًا تسرب المشاركين واعتمدت على المعلومات الغذائية المبلغ عنها ذاتيًا.

تشير النتائج إلى أن استبدال السكر بالمحليات غير الغذائية يمكن أن يدعم إدارة الوزن دون آثار ضارة يمكن اكتشافها على الشهية أو الصحة الأيضية خلال الفترات التي تمت دراستها. ومع ذلك، لا يمكن للتجارب استبعاد التأثيرات في ظل ظروف أخرى، ولا تزال عواقب الاستهلاك طويل المدى غير مؤكدة.

المرجع: “تأثيرات المُحليات غير المغذية والتعرض للمذاق الحلو على التحكم في الوزن، والمؤشرات الحيوية للصحة وتفضيل المذاق الحلو – مراجعة للأدلة من دراسات الاتحادات الأوروبية الحديثة” بقلم إيفا ماريا شاد، كاثرين إم. أبليتون، إلين إي. بلاك، كلاريسا داكين، كيس دي جراف، جراهام فينلايسون، كيران جي. فورد، جيسون سي جي هالفورد، لويز كجولباك، مونيكا مارس، ج. ألفريدو مارتينيز، سانتياغو نافاس-كاريتيرو، آن رابين، كوري سكوت وجوان أ. هارولد، 21 مايو 2026، العناصر الغذائية.دوى: 10.3390/nu18111647

لا تفوت أي اختراق: انضم إلى النشرة الإخبارية SciTechDaily.تابعونا على جوجل و أخبار جوجل.

المزيد من التفاصيل من المصدر - (اضغط هنا)

كانت هذه تفاصيل يتحدى العلماء اعتقادًا قديمًا حول المُحليات الصناعية نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله .

و ننوه بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على بتوقيت بيروت_ beiruttime و قام فريق العمل فيبرسبي نيوز بالتاكد منه او ربما تم التعديل علية او قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس ويمكنك قراءة الموضوع من مصدره الاساسي.